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Die Meinung der Experten
Doppeltes Dekantieren für 2 Stunden half wirklich, da der Wein milder wurde und seine holzigen Qualitäten verlor und sich in einen süßen, eleganten, sinnlichen, pflaumigen, schokoladigen, blumigen, trüffeligen Genuss verwandelte.
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Eine Cuvée aus 80% Merlot und 20% Cabernet Franc, dies ist der Cheval Blanc von Pomerol. Bewundernswert komplex, elegant und rein zeigt er eine tiefe rubinpurpurne Farbe mit wunderbaren Noten von Blaubeere, Minze, Akazienblüte, Espresso und weißer Schokolade. Opulent, reich und rein, mit perfekter Harmonie zwischen Säure, Tanninen und Holz, ist dies ein großartiger Wein, der nicht weit vom außergewöhnlichen Tempo des Jahres 2000 entfernt ist. Leider existieren nur etwa 1.000 Kisten dieses Weins, produziert aus den besten alten Rebstöcken im ehemaligen Weinberg Certan-Giraud. Bravo an seinen Besitzer, Christian Moueix.
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Subtile Aromen von Schokolade, Beeren und Mineralien folgen…
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Brillantes Rubinrot. Ein bisschen "dick." Die wahre Persönlichkeit ist in der Nase schwer zu erkennen. Der Gaumen offenbart den milden, unaufdringlichen Stil von J.P. Moueix, der in diesem Wein etwas gedämpft ist. Ein bisschen schüchtern. Aber niemand wird enttäuscht sein.
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Dunkle und leicht entwickelte Farbe. Fruchtige Nase, aber etwas „kalt”. Runder und angenehmer Gaumen, mit einer ausgeprägteren Tanninentwicklung als beim 1999er. Dennoch angenehm. Mittlere Länge.
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