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Die Meinung der Experten
Eine Mischung aus Früchten hauptsächlich von Grand Cru-Weinbergen, dieser wunderschöne Champagner ist jetzt vollständig ausgereift. Mit röstigen Charakteren, Anklängen von frischerer Frucht und straffer Säure hat der Wein eine leichte Würze durch Holzfermentation. Es ist ein großartiger Champagner, der trinkbereit ist.
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Der Gaumen bietet eine nahtlose Mousse und beträchtliche Konzentration. Gesalzene Macadamianuss, Kumquat-Schale, japanische Birne und Nuancen von Meyer-Zitronen-Öl-bestäubter Brioche kombinieren sich alle brillant am Gaumen. Dies ist ein sehr nahtloser und wunderschön texturierter Wein, der noch Jahrzehnte leben wird. Geben Sie diesem mindestens 30 Minuten Luft, wenn Sie ihn jetzt konsumieren, um die wunderbare Geschmackspalette aufzunehmen.
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Der 2008 Brut Cuvée Nicolas François wurde im dritten Quartal 2022 mit weniger als drei Gramm pro Liter degorgiert. Er hat ein delikates, reines, sauberes Bukett mit Aromen von Kernobst, Frühlingsblumen, Honig und Lakritz, mit Anklängen von Brioche und Gebäck bei Belüftung. Mittel- bis vollmundig, gemeißelt und kristallin, mit rassigen Säuren und kreidiger Textur, ist der Gaumen angespannt und der Abgang lang, durchdringend und salzig. Er zeigt perfekten Billecart-Stil, dennoch ist Spannung vorhanden, ein Zeichen des Jahrgangs.
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Mittleres tiefes Gold mit einer reifen, aber lebendigen Mousse. Gute Schichten und Tiefe, die Kreide, reife Zitrusfrüchte und Zitronengras mit Himbeere, Ingwer, Pflaume und autolytischen Noten von Brioche, Nougat und gerösteten Haselnüssen verbinden. Der Gaumen bietet eine feine Konzentration mit feinem Extrakt und einer lebendigen Säure, geschichtet mit eleganten Früchten, keine Oxidation oder Eiche, ein sehr reiner Stil mit der Kraft des Pinot und der Frische des Chardonnay mit sowohl Kreide- als auch erdigen Noten mit Patisserie und üppigen gerösteten Noten, perfekt ausbalancierte Dosage auf der trockeneren Seite mit einer milden Cremigkeit und langem, kräftigem Abgang. Elegant und kraftvoll.
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Ein lebendiger Champagner mit lebhafter Säure, die mit der spitzenartigen Mousse verwoben ist und einen feinen Rahmen für Aromen von schwarzer Johannisbeere und Aprikosenfrucht, eingelegter Zitrone, Toast und gemahlenem Kaffee schafft. Zeigt mineralische Anklänge von Austernschale und Lake, die im Abgang verweilen. Pinot Noir und Chardonnay.
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Cremige Nase. Breite und reife Nase, unterlegt von einem fleischigen, stählernen, schlanken Gaumen. Was für ein Kontrast in diesem Stadium zwischen Nase und Gaumen: zwei unterschiedliche Ausdrucksformen! Keine Eile, diesen Wein zu trinken, der im Moment definitiv Essen benötigt. Noch straff und embryonal.
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